غذاهایی که موجب التهاب می‌شوند عمدتا شامل چربی‌های اشباع، سدیم و قند هستند. در عین حال نباید آنها را از وعده‌های غذایی به طور کامل حذف کرد. اما مصرف بیش از حد آنها می‌تواند موجب افزایش استرس اکسیداتیو و اختلال میکروبیوتای روده و التهاب مزمن می‌شود. به یاد داشته باشید که در مصرف هر چیزی باید تعادل را رعایت کرد!
موارد زیر را به یاد داشته باشید تا از بروز التهاب جلوگیری کنید.
موادی که بهتره در وعده‌های غذایی‌مان باشه:
ویتامین C: انواع توت‌ها، مرکبات (بخصوص آنهایی که ویتامین سی دارند)، سبزیجات چلیپایی، فلفل
• پلی فنول‌ها: میوه ها، قهوه، چای، سبزی‌ها، ادویه ها، سبزیجات
• کاروتنوئیدها: هویج، هلو، کدو حلوایی، گوجه فرنگی، هندوانه
• اسیدهای چرب امگا 3: دانه چیا، ماهی چرب، دانه کتان، گردو
• چربی های چند غیر اشباع: آجیل، دانه ها، روغن های گیاهی
• فیبر: حبوبات، غلات کامل، غذاهای دارای گندم خالص
موادی که بهتره در وعده‌های غذایی‌مان محدود بشه:
• الکل: اگرچه شراب ممکن است در رژیم های غذایی مدیترانه‌ای گنجانده شود
• مواد فرآوری شده: تنقلات بسته بندی شده، فست فود، هات داگ
• غلات تصفیه شده: نان سفید، برنج سفید، کراکر(بیسکویت شور)، شیرینی
• چربی اشباع شده یا ترانس: گوشت قرمز، غذاهای سرخ شده، روغن نارگیل، کره، پنیر
• سدیم: چیپس، تنقلات نمکی، سوپ، گوشت آماده، نمک و فلفل و سس‌ها
• شکر: نوشابه، آبمیوه، نوشیدنی های انرژی زا، آبنبات، کوکی‌ها
